Trên bàn tiệc Giáng sinh ở nhiều nơi trên thế giới không thể thiếu món ăn truyền thống được chế biến từ gà tây. Vì vậy, SSM xin gợi ý với quý vị khán giả món Đùi gà tây rô ti xốt patê.

Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 4 người ăn
Giá: 100.000 đồng

Nguyên liệu:
1 cái đùi gà tây (khoảng 1 kí)
100 g patê gan ngỗng (hay patê heo)
1 củ khoai tây (để vỏ luộc chín 1 củ)
6 cọng măng tây tươi (chần qua nước sôi, vớt ra ngâm lạnh)
2 lá thơm (bay leaf)

Gia vị: 50 g bơ pháp, 50 g tomato paste (tương cà hộp của Thái Lan), hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, 1 muỗng cà phê muối tiêu, dầu ăn vừa đủ chiên.

Thực hiện:
1. Luộc đùi gà: Bỏ đùi gà vào nồi nước luộc. Cho 2 muỗng hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống + 1 muỗng cà phê muối tiêu và 2 lá thơm vào nước luộc để gà thấm gia vị và thơm hơn. Luộc gà chín, vớt ra để ráo. Sau đó, cho gà vào chảo dầu chiên cho vàng giòn.

2. Làm xốt patê: Cho nước luộc gà + patê gan (hoặc patê heo) + tương cà + bơ và 1 muỗng hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Sau đó cho hỗn hợp xốt đã xay vào chảo đun nóng.

3. Dọn và trang trí món ăn: Xếp măng tây và khoai tây luộc vào dĩa trước. Trình bày cho đẹp.
Sau đó cho đùi gà tây vào, rồi cho xốt vào sau cùng.

4. Thưởng thức: Món đùi gà tây rô ti xốt patê dùng nóng mới ngon.

Mách nhỏ:
- Thịt đùi được xem như là phần thịt đỏ của gà tây cung cấp nhiều chất đạm cần thiết để bồi bổ cơ thể. Phần thịt đỏ này còn chứa nhiều vitamin nhóm B, chất sắt dễ hấp thu và chất kẽm...
- Cho 2 muỗng hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống + 1 muỗng cà phê muối tiêu và 2 lá thơm vào nước luộc để gà thấm gia vị và thơm hơn.